液氮柜式速冻机的优势及用途

更新时间：2019-12-16 | 点击率：2796

速冻和冷却在食品生产与配送中占据相当重要的环节。随着食品行业对速冻和冷却需求的持续增长，越来越多的食品加工者会使用液氮速冻机，无锡中亚环境试验设备有限公司提供的zy-100液氮柜式速冻机优势有很多，主要体现在以下几条:

（1）5分钟冻结，冷冻速度快（冻结速度比一般冻结方法约快30-40倍）,采用液氮速冻，可使食品迅速通过大冰晶生长带。
（2）保持食品品质：由于液氮速冻的时间短，经液氮速冻的食品可以大限度地保持加工前的色、香、味及营养价值。食品口感优于采用传统速冻方式。
（3）物料干耗小：一般冻结的干耗损失率为3～6%，而液氮速冻可减少到0.25～O.5%。设备与动力费用低，设备一次性投资少, 运行费用低，易于实现机械化和自动化流水线，提高生产率。可减少细胞内水分外析，解冻时汁液流失少。